A linha de cerveja que desafia a cervejaria a todo instante, fez a turma pensar em como poderíam usar o café da fazenda e as leveduras juntos.
Foi então, durante a colheita do café deste ano de 2019 que fizeram alguns novos métodos de fermentação.
Um deles resultou em um singular “vinho de café maduro”, que decidiram misturar com a cerveja de fermentação selvagem. E para completar essa experiência, infusionaram café torrado que havia sido fermentado em barricas de madeira.
Estilo: Brazilian Wild Ale
ABV: 4,8%
Validade: 30/12/2020.
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